Winterliche Bratäpfel

 Warm und würzig sind die Bratäpfel – und gesund noch dazu!

Für 4 Personen:

4 Äpfel – bestenfalls Boskop
50g Mandel gestiftelt
2 EL Rum
50g Rosinen
2 TL Zimt
2 TL brauner Zucker
30g Marzipan
Vanilleeis

Zubereitung:
Die Rosinen in Rum einlegen und nach Möglichkeit ca. 1 Stunde stehen lassen. Bei den Äpfeln eine Art „Deckel“ abschneiden, sodass der Stiel gerade noch stecken bleibt. Die Äpfel vorsichtig aushöhlen, das Kerngehäuse entfernen. Das innere des Apfels sowie das Marzipan mit einem Stabmixer leicht zerhacken. In einer Pfanne die Mandeln leicht anbräunen und mit dem Zucker karamellisieren. Die Rosinen, den Zimt und die Mandeln unterheben. Die fertige Mischung in die Äpfel geben, den Deckel auf jeden Apfel legen und rund 30 Minuten bei 170° C Ober-und Unterhitze backen.

 

Zuletzt aktualisiert: 22.12.2011 um 14:52 Uhr